Σύμφωνα με την ετήσια έρευνα του ΙΤΕΠ για το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος, καταγράφηκαν 53.817 ελλείψεις προσωπικού στα ελληνικά ξενοδοχεία για το 2024, δηλαδή το 19% των οργανικών θέσεων. Οι μεγαλύτερες ελλείψεις εντοπίζονται στο Νότιο Αιγαίο και την Κεντρική Ελλάδα, ενώ σε απόλυτους αριθμούς πλήττονται κυρίως τα τετράστερα ξενοδοχεία. Οι ειδικότητες με τα μεγαλύτερα κενά είναι καμαριέρες, σερβιτόροι, receptionist και μάγειρες, που καλύπτουν το 52% των συνολικών ελλείψεων. Ιδιαίτερα προβληματική είναι η κάλυψη εξειδικευμένων και διευθυντικών θέσεων όπως Sommelier και Γενικοί Διευθυντές. Αυξάνεται η χρήση υπηρεσιών outsourcing, κυρίως για λογιστικά. Το 47% των ξενοδοχείων προτίθεται να προσλάβει προσωπικό από τρίτες χώρες, κυρίως για χαμηλής εξειδίκευσης θέσεις. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 597 ξενοδοχεία, για 37 ειδικότητες, αναδεικνύοντας την ανάγκη για εκπαίδευση και στρατηγική προσέλκυση προσωπικού.
Έκρηξη ελλείψεων στα ξενοδοχεία: Σχεδόν 54.000 κενές θέσεις το 2024
