Τα νέα κριτήρια κατηγοριοποίησης των ευρωπαϊκών ξενοδοχείων σε αστέρια επικεντρώνονται σε θέματα βιωσιμότητας και ικανοποίησης των επισκεπτών. Ορισμένα από τα νέα κριτήρια της Hotelstars Union (HSU)που ενσωματώθηκαν περιλαμβάνουν:
-Καθαρισμό στρώματος για αύξηση διάρκειας ζωής.
-Αντιμετώπιση της έλλειψης εργατικού δυναμικού με μείωση των υποχρεωτικών ωρών υποδοχής και υπηρεσίας δωματίου.
-Ψηφιοποίηση με αυτοματοποιημένες υπηρεσίες check-in και check-out.
-Χρήση περιπτέρων αυτοεξυπηρέτησης.
-Καταγραφή αποτυπώματος άνθρακα σύμφωνα με διεθνή πρότυπα.
-Παροχή περιπτέρων αυτοεξυπηρέτησης σε τετράστερα ξενοδοχεία για οικολογικούς λόγους.
Αυτά τα κριτήρια αντικατοπτρίζουν την αλλαγή προτεραιοτήτων στον τομέα της φιλοξενίας, με έμφαση στη βιωσιμότητα, την ψηφιοποίηση και τη βελτίωση της εμπειρίας των επισκεπτών.